Давид Нилес пойдет на большие меры, чтобы спасти еду от выбрасывания: иногда 63-летний мужчина копается в мусоре рядом со своим домом в Бруклине, Нью-Йорк.
Гораздо более санитарная цифровая версия, говорит Нилес, это приложение под названием Too Good To Go, где розничные продавцы, такие как рестораны и булочные, продают "сюрприз-пакеты" с оставшейся едой по сниженным ценам, обычно от 3,99 до 9,99 долларов США за штуку.
За последние четыре года он потратил почти 10 000 долларов на покупку почти 2000 сюрприз-пакетов на своем велосипеде.
Too Good To Go, основанная в 2015 году компания из Копенгагена, в прошлом году принесла почти 162 миллиона долларов в доходах по данным CNBC Make It — в основном за счет получения комиссии с каждой покупки сюрприз-пакета и сбора ежегодных членских взносов с розничных продавцов.
В США компания обычно берет 1,79 доллара с пакета и взимает годовой членский взнос в размере 89 долларов, говорит представитель компании.
Публично целеустремленность Too Good To Go заключается в том, чтобы помочь сократить глобальные потери продуктов питания, проблема, стоимость которой, по оценкам Всемирного банка, составляет 1 триллион долларов в год.
Компания еще не получила прибыли, вместо этого реинвестируя денежные потоки в географическое расширение, добавляя новых розничных продавцов в свое приложение, создавая новые офисы поддержки и покупая другие стартапы, говорит генеральный директор Метте Люкке.
"Мы действительно хотим управлять прибыльной компанией," говорит Люкке, добавив, что ее бизнес заработал 8 миллионов долларов в прошлом году до вычета единоразовых затрат.
"Если бы мы действительно хотели, мы могли бы сосредоточиться на прибыльности.
Но, опять же, это не совсем причина, по которой мы здесь," добавляет она.
Too Good To Go была основана группой из пяти датских предпринимателей: Томасом Бьерном, Стияном Олесеном, Клаусом Багге Педерсеном, Брайаном Кристенсеном и Адамом Сигбрандом.
Люкке узнала о компании, общаясь с другой женщиной в автобусе рядом с Копенгагеном, и присоединилась к первому раунду финансирования в 2016 году в качестве ангела-инвестора.
Будучи сама предпринимателем, Люкке основала социальный фитнес-стартап Endomondo, который был приобретен Under Armour за 85 миллионов долларов в 2015 году.
"Я просто подумала, что [Too Good To Go] — это самый гениальный приложение, и мне понравилась концепция," говорит она.
В 2017 году основатели Too Good To Go решили, что им нужен генеральный директор, который мог бы эффективнее развивать компанию — и попросили Люкке принять на себя эту должность, говорит представитель компании.
Одним из ее первых шагов было более глубокое изучение финансов стартапа, которые были в таком плохом состоянии, что она вернулась домой и спросила мужа, не стоит ли ей отказаться от работы, говорит она.
Первый шаг Люкке к росту компании на самом деле заключался в сокращении, закрыв Too Good To Go в четырех из 10 стран, в которых она работала.
Бизнес расширился "гораздо слишком быстро, гораздо слишком рано" без полного понимания своей бизнес-модели, говорит она.
С тех пор Люкке снова расширила компанию, добавив продуктовый сервис, программную систему для поставщиков продуктов питания и 100 миллионов пользователей в 19 странах Европы, Северной Америки и Австралии.
Приложение появилось в США в 2020 году и уже обслуживает розничных продавцов в 33 метрополитенах США и продолжает расти, говорит представитель компании.
"[Потеря продуктов питания] — это огромная, огромная проблема, и важно, чтобы мы решили ее быстро," говорит Люкке.
Too Good To Go, которая привлекла почти 158 миллионов долларов инвестиций, не является единственной компанией, пытающейся уменьшить потери продуктов питания.
Венчурные капиталисты вложили более 1 миллиарда долларов в эту нишевую индустрию, финансируя компании от онлайн-сервиса доставки продуктов Misfits Market до системы компостирования на дому Mill, согласно данным PitchBook.
Розничные продавцы нечасто получают огромные прибыли от продаж Too Good To Go, но некоторый доход лучше, чем 0 долларов, которые они бы получили от выбрасывания своей лишней еды.
И в пекарне Delish в Медфорде, штат Орегон, например, владелица Сьюзан Пранти говорит, что многие из ее клиентов Too Good To Go стали постоянными покупателями.
Некоторые пользователи приложения, такие как Нилес, искатель мусора в Бруклине, беспокоятся о том, что Too Good To Go "зеленит" проблему потерь продуктов питания, создавая у пользователей ложное впечатление экологической ответственности.
Но если каждый продуктовый розничный продавец в США использовал бы аналогичный механизм снижения цен, они могли бы сэкономить один миллион тонн продовольствия ежегодно, согласно расчетам Чикагской некоммерческой организации ReFED.
"Это экологический эквивалент примерно 900 000 автомобилей, которые снимают с дорог," говорит Дана Гундерс, президент ReFED.
Прибыльный эко-дружественный подход не может гарантировать будущее успеха Too Good To Go.
Розничные продавцы могли бы обойти посредника, запустив аналогичные программы самостоятельно, препятствия в области регулирования безопасности продуктов варьируются в разных странах, и вскоре у компании не останется магазинов, которые можно было бы добавить в ее приложение, говорит аналитик PitchBook по продовольственным технологиям Алекс Фредерик.
Будущее Too Good To Go зависит от веры в долгосрочный потенциал своей бизнес-модели и решимости оставаться на курсе со временем, говорит Люкке.
"Я твердо убеждена, что у нас здесь brilliant model," говорит она.
"Иметь отличную идею или концепцию — это фантастично, но это действительно лишь 10% от того, как добраться до цели.
Остальное — это всё про исполнение."