Все больше потребителей ищут гастрономические впечатления, а не просто еду Подписаться Подписаться Операции Связанные темы Маркетинг и брендинг Труд Доставка и на вынос Решения Оборудование Безопасность пищи Исполнительные новости Последние новости в области операций Посмотреть все Маркетинг и брендинг Создатели контента в социальных сетях способствуют буму напитков, так как кофе и 'грязная сода' привлекают внимание Создатели контента в социальных сетях способствуют буму напитков, так как кофе и 'грязная сода' привлекают внимание Джоанна Фантоцци 30 октября 2025 года 3 мин чтения Fast Casual Shake Shack также предлагает ценностное предложение Shake Shack также предлагает ценностное предложение Брета Торна 30 октября 2025 года 6 мин чтения Технологии Связанные темы Автоматизация Доставка Приверженность ИИ в ресторанах Последние новости в области технологий Посмотреть все Спонсорский контент Успех в обслуживании: Как Tommy Bahama повышает удержание, гибкость и производительность Успех в обслуживании: Как Tommy Bahama повышает удержание, гибкость и производительность 5 ноября 2025 года 14:00 по восточному времени Спонсорский контент Реальные стратегии для ИИ в ресторанах Реальные стратегии для ИИ в ресторанах 30 октября 2025 года 1 час Смотреть сегменты Связанные темы Fast Casual Casual Dining Fine Dining Независимые рестораны Новые сети Региональные сети Быстрая подача Развлекательное питание Семейное питание Последние новости в сегментах Посмотреть все Fast Casual Генеральный директор CAVA Бретт Шульман делится планом раннего роста сети быстрого питания Генеральный директор CAVA Бретт Шульман делится планом раннего роста сети быстрого питания Сэма Очеса 30 октября 2025 года Fast Casual Shake Shack также предлагает ценностное предложение Shake Shack также предлагает ценностное предложение Брета Торна 30 октября 2025 года 6 мин чтения Финансы Связанные темы Слияния и поглощения Франчайзинг Последние новости в области финансов Посмотреть все Fast Casual Shake Shack также предлагает ценностное предложение Shake Shack также предлагает ценностное предложение Брета Торна 30 октября 2025 года 6 мин чтения Casual Dining HopCat приобретён Uncommon Equity HopCat приобретён Uncommon Equity Алисии Келсо 30 октября 2025 года 2 мин чтения Тенденции меню Связанные темы Тенденции в питании Тенденции в напитках Тенденции шеф-поваров Тенденции в сэндвичах Меню Новости Последних событий в области меню Посмотреть все Маркетинг и брендинг Создатели контента в социальных сетях способствуют буму напитков, так как кофе и 'грязная сода' привлекают внимание Создатели контента в социальных сетях способствуют буму напитков, так как кофе и 'грязная сода' привлекают внимание Джоанна Фантоцци 30 октября 2025 года 3 мин чтения Fast Casual Shake Shack также предлагает ценностное предложение Shake Shack также предлагает ценностное предложение Брета Торна 30 октября 2025 года 6 мин чтения Инсайты Связанные темы Опыт ресторанов Экспертные мнения Топ 500 ресторанов Новости поставщиков Последние новости в области инсайтов Посмотреть все Fast Casual Генеральный директор CAVA Бретт Шульман делится планом раннего роста сети быстрого питания Генеральный директор CAVA Бретт Шульман делится планом раннего роста сети быстрого питания Сэма Очеса 30 октября 2025 года Маркетинг и брендинг Создатели контента в социальных сетях способствуют буму напитков, так как кофе и 'грязная сода' привлекают внимание Создатели контента в социальных сетях способствуют буму напитков, так как кофе и 'грязная сода' привлекают внимание Джоанна Фантоцци 30 октября 2025 года 3 мин чтения Мультимедийные ресурсы Связанные темы Отчет о перспективах ИИ 2025 Обзор выставки FSTEC 2025 Ведущий мероприятия: FSTEC 2025 Технологический план перед выставкой FSTEC Обзор выставки ресторанов Ведущий мероприятия: Обзор выставки ресторанов Обзор мероприятия: RLC Ведущий мероприятия: Обзор 2025 CREA Отчет о перспективах технологий 2025 Отчет о перспективах данных 2025 Устойчивое развитие 2025 Спонсируется Топ 500 ресторанов Перспективы Все больше потребителей ищут гастрономические впечатления, а не просто еду Все больше потребителей ищут гастрономические впечатления, а не просто еду Все больше потребителей ищут гастрономические впечатления, а не просто еду Данные Yelp показывают, что все больше потребителей ищут варианты, которые придают приоритет развлечениям и уникальности Алисия Келсо, главный редактор Nation's Restaurant News 30 июня 2025 года 2 мин чтения Продажи KPOT выросли на 34% в прошлом году, так как все больше потребителей ищут опыт в питании Фото предоставлено KPOT Строгие бюджеты, по-видимому, побуждают все больше потребителей искать более широкие впечатления, когда они обедают вне дома. Согласно данным Yelp, анализирующим поисковые запросы потребителей с января по март, посетители ресторанов ищут варианты, которые придают приоритет развлечениям и уникальности. Например, количество запросов на Le Petit Chef увеличилось на 509% в указанный период. Le Petit Chef заявляет, что это «погружающий гастрономический опыт», который сочетает кулинарное искусство с технологией. Концепция показывает «самого маленького шеф-повара в мире» — анимационного француза высотой 6 сантиметров, который оживает на столах у посетителей с помощью технологии 3D-проекции. Более того, запросы на «гибачий кейтеринг» выросли на 55%, в то время как запросы на «шеф-стол» увеличились на 36%, а запросы на «попап-ресторан» возросли на 14%. Запросы на Medieval Times увеличились на 40%. Концепт существует с 1973 года и предлагает театрализованное ужинное представление, которое переносит гостей на средневековый пир и турнир XI века. Данные Yelp подтверждают некоторые данные из списка Top 500 Technomic за 2024 год, в которых такие концепции, как Cooper’s Hawk, KPOT Korean BBQ & Hot Pot, Kura Sushi и Puttshack, значительно увеличили свои продажи быстрее, чем средний показатель по отрасли, который составляет чуть выше 3%. Продажи Cooper’s Hawk выросли на 12,5% в прошлом году и достигли 605,3 миллиона долларов. Концепция считает себя «брендом образа жизни на основе вина», с клубом вина, который предлагает дегустации, мероприятия только для участников и многое другое. Связанный материал: Jack in the Box продает Del Taco за 115 миллионов долларов. Продажи KPOT, в свою очередь, увеличились на 34% и достигли 398 миллионов долларов, используя растущий спрос потребителей на корейское барбекю и предоставляя гостям возможность готовить свою еду в интерактивном формате «все, что вы можете съесть». Ресторан Kura Sushi с вращающимся баром суши привлек многих потребителей в прошлом году, так как сеть показала рост продаж на 27% по сравнению с предыдущим годом, завершив с 237,8 миллиона долларов. Puttshack, объединяющий мини-гольф с технологией и меню, вдохновленным кухнями всего мира, за прошлый год показал рост продаж на 60,2%, достигнув 32,2 миллиона долларов. Эти тенденции также соответствуют недавнему исследованию, проведенному платформой управления гостиничного бизнеса SevenRooms, которое показало, что посетители стали более избирательными в своих тратках, но готовы тратить на опыт, который ощущается «премиальными и эксклюзивными». 74% потребителей заявили, что вернутся в ресторан после уникального опыта.
Источник